いまだにホルモンの名前が覚えられない

昨日は東通りにあるホルモン焼き・もつ鍋のお店『龍ノ巣』ってとこに行ってきました。
最近は他のところもおいしくなったのかもしれないですけど、やっぱしホルモンは大阪が一番おいしいように思えます。ここもとてもおいしかったです。あと、ここはカスうどん*1っていうのが有名らしくて、食べてみましたが、これもおいしかったです。ただ、多少脂っこいので飲んだ後にさらっと食べたい時には向かないかも。

あと、ホルモンってどこまで噛めばいいんでしょうか。

*1:カスってのはホルモンをあげたやつ